Pears cooked in red wine | Sitno seckano

овие крушки ги направив уште пред некој месец, и некако останаа ненапишани, иако се многу вкусни, особено следниот ден, ладни, директно од фрижидер.

scroll down for the recipe in english

во меѓувреме уште неколку пати правев варени крушки во вино, во различен сооднос на вода и вино и сите варијанти се одлични. виното, малку згуснато и благо, кое остана од едно од тие варења, беше феноменално. како некој ликер со вкус на вино, круши и зачини. се спремам да го направам пак.

еве што употребив за овие круши:

3 големи крушки

1 ½ шоља вода

1 ½ шоља црвено вино

¾ шоља кафеав шеќер

2 – 3 ленти кора од лимон (само надворешниот слој)

1 стапче цимет

3 – 4 зрна кардамом

една ѕвезда анис

неколку каранфилчиња

во тенџере во кое може да ги собере сите крушки, ставете ги виното, водата, шеќерот, лимоновата кора и зачините, загрејте ги на средно и мешајте додека шеќерот не се стопи.

излупете ги крушките и ставете ги во тенџерето со вино. зголемете ја температурата малку, додека течноста не почне да врие, а потоа намалете ја и оставете ги крушките да се варат додека не омекнат, а да останат цели. јас ги варев околу 40 минути.

потоа оставете ги да се оладат, најдобро да отстојат неколку часа во фрижидер и послужете ги со некој крем, сладолед или како нас, со домашна гранола и кисела павлака.

Pears cooked in red wine | Sitno seckano

i made these wine soaked pears a couple of months ago, i don’t really know why they didn’t make their way to the blog sooner, considering that they were delicious, especially the next day, cold, from the fridge.

in the meantime i cooked pears in wine a few more times, varying the amount of wine and water and they were all scrumptious. once, the leftover wine, thickened and sweet, was so tasty, with hints of pear and spices. i plan to make it again.

here is what i used for these pears:

3 big pears

1 ½ cups water

1 ½ cup red wine

¾ cup brown sugar

2 – 3 strips lemon rind

1 cinnamon stick

3 – 4 cardamom pods

1 star anise

a few cloves

in a pot that can hold all the pears, put wine, water, sugar, lemon rind and spices, heat on medium and stir until sugar dissolves.

peel the pears and drop in the pot with the wine. increase the temperatures and bring to soft boil, then lower the heat and leave the pears to cook until they are softened but still whole. i cooked these about 40 minutes.

leave to cool, then put in the fridge for a couple of hours. serve with some cream, ice cream or like us, with homemade granola and sour cream.

Print Friendly, PDF & Email
previous post: Крцкава пита со јаболка / Crispy filo apple pie
next post: Пица / Pizza

Leave a Reply