Ако имате ваков неглазиран глинен сад за печење, не чекајте како мене со години, да го употребите. кокошката испечена во него е толку сочна и мека, а зеленчуците убаво испечени. ние го јадевме ова со песто од ливчиња од морков со павлака.
scroll down for the recipe in english
пола голем кромид
2-3 млади компира
1 виолетов сладок компир
2-3 млади моркови
2 лукчиња
⅓ лута пиперка
свежи тревки (магдонос, нане, копар…)
сол, бибер
цела кокошка од 1150 g
ваквите неглазирани глинени садови и капаци прво треба да отстојат во вода половина час. потоа на дното ставете ги зеленчуците и тревките, посолете ги, па врз нив ставете ја кокошката и посипете ја со сол и бибер.
затворете го садот со капакот и ставете го во ладна рерна да се пече. никако во загреана, бидејќи садот може да пукне.
вклучете ја рерната на 200°C, и оставете ја кокошката да се пече околу 1 час и 15 минути. потоа тргнете го капакот и вратете ја да се пече уште петнаесетина минути без капак.
внимавајте кога го вадите жешкиот глинен сад од рерната. не го ставајте врз шпоретот, ниту врз нешто ладно. најдобро е да го ставите врз некој мек подметач.
глинениот сад не го мијте со средства за садови, бидејќи е порозен, ќе ги впие. туку само со топла вода, откако целосно ќе се олади и употребете четка ако треба.
if you have an unglazed clay pot, don’t wait, like me, for years to use it. a chicken roasted in it is so soft and juicy, the vegetables nicely cooked in the juices. we had them accompanied with carrot top pesto with sour cream.
1 small or 1/2 large onion
2-3 new potatoes
1 purple sweet potato
2-3 young carrots
2 cloves garlic
⅓ hot green pepper
fresh herbs (parsley, mint, dill…)
salt, black pepper
whole chicken (about 1150 g)
next post: Ванила сладолед / Vanilla ice cream
Trackbacks for this post