панакота толку лесно и брзо се прави, а толку ретко ја правам. некако ми е десерт за посебни прилики. таа посебна прилика сега се овие огноотпорни чашки. ги имам повеќе години и не знам зошто ги чувам. решив дека е време да ги извадам од кутијата и да ги употребам.

scroll down for the recipe in english

за 5 порции

140 ml вода
10 g инстант кафе
5 g желатин во прав*
360 ml слатка павлака (без шеќер)
1 кесичка ванилин шеќер
90 g шеќер

темно чоколадо за посипување (со 70% какао, или повеќе)

прво ставете ја водата во едно средно тенџерче, а потоа додајте ги другите состојки (освен чоколадото) по редоследот на кој се напишани. загрејте ја смесата додека не зоврие малце и не се стопи шеќерот, со постојано мешање, а потоа разделете ја во 5 чашки или здели и оставете ја да се олади на собна температура, па во фрижидер неколку часа или до следниот ден.

пред да ја послужите изрендајте неколку реда темно чоколадо и посипете ги панакотите.

можете да направите и 4 порции со повеќе наполнети чашки, ама мислам дека оваа количина е доволна, панакотата има јак вкус на кафе.

* јас употребив половина кесичка растителен желатин, агар-агар, затоа што таков имав. 5 g е доволно за 500 ml течност (140 ml вода + 360 ml слатка павлака). прочитајте го упатството на пакувањето на желатинот кој го имате.

panna cotta is something that’s so easy to make, and super quick, but i rarely make it. it seems so festive to me, so i save it for special occasions. this time, that special occasion is using these heat resistant glasses for the first time, after having them for years.

for 5 servings

140 ml water
10 g instant coffee granules
5 g powdered gelatin*
360 ml cream
1 sachet vanilla sugar (8 g)
90 g sugar

dark chocolate for sprinkling (70% cocoa or more)

pour water in a medium pot, then add the rest of the ingredients (except chocolate) in the written order. heat the mixture until softly boiling and the sugar is completely dissolved, stirring constantly. take away from heat and pour in 5 heat resistant glasses or remekins. cool to room temperature, then leave in the fridge for a few hours or overnight.

grind some chocolate before serving and sprinkle over the panna cotta.

you can make 4 servings with these quantities, but i think the smaller amount is enough, since the panna cotta has strong coffee flavour.

* i used plant-based gelatin, agar-agar, because that was what i had. 5 g of it is enough for 500 ml of liquid (140 ml water + 360 ml cream). read the instructions on the package of the gelatin you have.