ова е сé што зготвив денеска. на вакво топло време друго не ни се ни јаде. ваков таратор со вода често правеа баба ми и дедо ми кога бев мала, во една голема дрвена здела, во која се правеше и пинџур. баш би сакала да имам таква една сега.

нема некој рецепт тука. краставица на ситни коцки, истолчено лукче, ладна вода, сол, мааалку масло и доста оцет. јас ставив јаболков. количините по ваш вкус.

tarator is usually made with thick yogurt, but in summer, on the hottest days, when i was little we had it made with water. my grandmother and grandfather had a large wooden bowl for this, also used to make pindzhur.

the recipe cannot be simpler: mix diced cucumber, minced garlic, cold water, salt, a few drops of oil and generous amount of vinegar. i used apple cider vinegar. adjust the seasoning to taste.