Spinach egg pizza | Sitno seckano

со денови ја мислев оваа пица, со јајце. ме потсеќа на пицата “скопје” од онаа пицерија каде што имаше многу убави панцероти, во гтц. тестото е оноа брзо тесто, што се прави за десетина минути, а спанаќот едноставно зготвен, со брз бешамел сос и лукче.

scroll down for the recipe in english

за тестото (за една голема пица, отприлика 40 х 30 cm, или 3 – 4 мали):

1 кесичка квасец (7 g)

1 ½ шоља млака вода

1 лажичка мед

1 лажичка сол

1 лажица маслиново масло

3 ¾ шољи брашно (пола бело, пола интегрално)

во голема вангла помешајте ги водата и квасецот, а потоа и медот, солта и маслиновото масло. додајте го брашното и измешајте сé со дрвена лажица. оставете го тестото, покриено со крпа, да отстои околу 10 минути, или додека подготвите зајре за пицата. вклучете ја рерната на 200°C.

најголемото тавче од рерната премачкајте го со масло и посипете го со палента. префрлете го тестото во тавчето и со притискање со прсти намачкани со масло, раширете го до ивиците на тавчето или направете помали пици.

за спанаќот:

½ kg спанаќ

малку путер (или сончогледово масло)

1 – 2 чешниња лукче, истолчени

½ лажица брашно

250 ml млеко

исчистете го спанаќот од грубите дршки и убаво измијте го. ставете го да се вари кратко во тенџере со малку вода и малку сол, само додека не спласне. потоа исцедете го и исецкајте го. во мало тенџере стопете го путерот на средно и во него кратко испржете го лукчето, само да омекне и да пушти арома, не да се зарумени. додајте го брашното и сол, промешајте, па додајте го и млекото и мешајте додека малку не се згусне. потоа вмешајте го спанаќот во бешамелот.

распоредете го спанаќот врз тестото. посипете го со рендан кашкавал и скршете по едно јајце во средината. печете ја пицата околу 15 минути, или додека тестото не е заруменето, а јајцето зготвено или ровко онолку колку што сакате. потоа посипете го јајцето со сол и свежо мелен бибер.

Spinach egg pizza | Sitno seckano

i’ve been wanting a spinach and egg pizza for days. it has the quick dough for a base, and simply cooked spinach in a quick bechamel sauce with garlic.

these ingredients yield one big pizza, approximately 40 х 30 cm, or 3 – 4 small ones:

1 sachet dry yeast (7 g)

½ cups lukewarm water

1 teaspoon honey

1 teaspoon salt

1 tablespoon olive oil

3 ¾ cups flour (half all-purpose, half whole-wheat)

in a big bowl mix the yeast and water. add the honey, salt and olive oil, stir, then add the flour and mix everything with a wooden spoon. leave the dough covered with a tea towel for around 10 minutes, or until you prepare the toppings. preheat the oven to 200°C.

oil the biggest pan from the oven, and sprinkle with cornmeal. transfer the dough to the pan and spread it to the edges with oiled fingers, or form smaller pizzas.

for the spinach:

½ kg spinach

small knob of butter (or sunflower oil)

1 – 2 garlic cloves, minced

½ tablespoon flour


250 ml milk

clean the spinach from the tougher stems and wash well. put in a big pot with a little water and a little salt and cook shortly, just until it’s wilted. drain and chop. in a small pot melt the butter on a medium heat and fry the garlic, just until softened and aromatic, don’t let it brown. add the flour and salt, stir, then add the milk and stir until it thickens a little. then mix with the spinach.

spread the spinach over the pizza bases, sprinkle with grated cheese and brake an egg in the middle of each pizza. bake around 15 minutes, or until the crust is golden and the egg is cooked to your liking. then season generously with salt and pepper.












Print Friendly, PDF & Email
previous post: Мини пити со јаболка / Mini apple pies
next post: Милиброд со алва и чоколадо / Halva chocolate sweet bread

Leave a Reply