крем супите се вкусни од кој зеленчук и да ги направите. брокули, карфиол, зелка, спанаќ, домати, тиквици, модри патлиџани, моркови, пашканат, праз, компири, целер, кромид… сите комбинации се можни. а ако сакате да направите нешто уште поинтересно, направете две крем супи, од различни состојки и послужете ги одеднаш, со разни додатоци. јас овој пат направив една од тиквици и една од моркови.
scroll down for the recipe in english
за супата од моркови:
1 кромид
½ лута пиперка
500 g моркови
½ l вода
1 лажичка сол
½ лажичка меленa куркума
½ лажичка мелен кумин
1 младо лукче
исецкајте ги крупно кромидот и пиперката и ставете ги да се пржат на средно во малку масло. јас употребив ладно цедено сончогледово. кога малку ќе омекнат, ставете ги и морковите, исечени на подебели кругчиња (или поголеми парчиња, и онака сето тоа на крај ќе се блендира) и лукчето. додајте вода и зачините и варете ги морковите на тивко, покриени со капак, околу 20 минути или додека не омекнат. потоа изблендирајте ја супата и додајте сол ако треба.
за супата од тиквици:
1 кромид
1 младо лукче
½ лута пиперка
1 тиквичка
1 шоља вода
½ шоља јогурт
1 лажичка сол
свежо мелен црн бибер
супата е уште повкусна со разни додатоци:
дука
варена пченка
сирење
јогурт / кефир / павлака
крекери
семки од тиква и сончогледсвеж магдонос, босилек, нане
but if you want something even more interesting, make two cream soups with different ingredients and serve them together, with assortment of toppings. here, i made zucchini soup and carrot soup.
carrot soup:
1 onion
½ hot pepper
500 g carrots
½ l water
1 teaspoon salt
½ teaspoon grown turmeric
½ teaspoon grown cumin
1 green garlic
dice the onion and pepper and saute in a little oil over medium heat, until softened. i used cold-pressed sunflower oil. add carrots, cut in big chunks, and garlic. add water and spices and cook on low heat, covered, for about 20 minutes, or until the carrots are softened. blend and season according to taste.
zucchini soup:1 onion1 green garlic½ hot pepper1 zucchini1 cup water
½ cup yogurt
1 teaspoon salt
freshly ground black pepper
mince the onion and saute in a little oil. wash the zucchini, cut in half lenghtwise, and then in 10-15 mm thick pieces and add to the onion together with the garlic. season with salt and pepper, lower the heat, cover and cook until the zucchini softens. add water and yogurt and blend. season again if necessary.
dukkha
cooked corn kernels
white cheese
yogurt / kefir / sour cream
crackers
sunflower and pumpkin seeds
next post: Браунис со виолетов сладок компир / Purple sweet potato brownies